Zuppa Julienne

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500 grammi carote
500 grammi rape
1 cavolo bianco piccolo
50 grammi di burro
3 litri d’acqua
50 grammi di panna
sale

Lavate i legumi e tagliateli a filetti sottili.

Mettete il tutto su una casseruola con il burro e fate rosolare.

Versate nella casseruola l’acqua fredda, salate, coprite e fate cucinare lentamente per circa un’ ora.

Al momento di servire aggiungete la panna, o in mancanza di questa, un pochino di latte.

Buon appetito.


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