Sformato Di Cavolfiore
1kg cavolfione
mezzo litro di latte
30 grammi di burro
2 cucchiai di farina
2 uova
30 grammi di parmigiano grattugiato
Preparate con le dosi indicate (farina burro e latte)
la besciamella, lasciatela raffreddare e unitevi le uova e il parmigiano.
Lessate il cavolfiore. tagliatelo a pezzetti e fatelo insaporire nel burro, schiacciandolo.
Unitelo alla besciamella, versate in uno stampo imburrato e spolverizzato di pangrattato e infornate.
Buon Appetito.
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