Melanzane Impanate (alla milanese)

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Tagliate le melanzane a fette spesse.
Infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto/salato e pepato, poi nel pane grattuggiato.
Friggete le fette di melanazana in olio e burro finche’ si dorano, attenti a non cucinarle troppo o perderanno la morbidezza.
Salatele e servite.


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