Crauti In Strofina’ in Tecia
Tagliare cavolo o verza, metterlo nel tegame con sale olio aceto anche li, su una tecia ci vuole un bicchiere d’ aceto bianco. Mescolare di tanto in tanto a fuoco moderato.
Cucinare due ore mescolando di tanto in tanto. Quando e’ proto si vede che cambia colore, diventa brunito.
Ottimo con la Polenta e il Musetto.
Questo piatto e’ buono anche freddo.
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