Cavolfiori Velocissimi, ideali per chi e’ in dieta.
Comperate solo i cavolfiori che hanno un bel colore con foglie fresche e vibranti.
Tagliate le foglie che lo avvolgono (se fresche, queste sarebbero buone a parte, cucinate alla maniera delle erbette di campo)
Tagliate i fioretti di broccolo dallo stemmo principale al fine di facilitarne la cottura.
Se i cavolfiori sono piccoli, si possono cucinare interi.
Lavateli bene. Volendo mantenerli per qualche giorno si possono mettere in una busta forata.
La maniera migliore sarebbe cucinarli a vapore per 5 o 10 minuti ma li potete anche bollire, ricordatevi di controllare la durezza punzecchiandone uno con la punta di un coltello.
Si possono condire semplicemente con un po’ di olio, sale e pepe oppure se li avete lasciati indietro di cottura, metteteci sopra un po’di formaggio tagliato a pezzi e poi nel micro onde finche’ si scoglie il formaggio.
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