Uova strapazzate al pomodoro

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Dosi: quattro uova, qualche pomodoro, burro, sale.

Fate rosolare in un po’ di burro alcuni pomodori ben sodi (oppure dei pelati in scatola) tagliati a pezzetti e teneteli da parte.

Intanto mettete al fuoco una padellina di ferro con una noce di burro e quando questo sarà sciolto, versatevi le uova, salate, unitevi subito i pomodori, mescolate e strapazzate le uova con una forchetta.

Buon appetito


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