Stracciatela in brodo.
Dosi: due uova, un cucchiaio di farina, due cucchiai di formaggio, noce moscata, brodo.
Mettete le uova in una terrina, aggiungete la farina, il formaggio, sale, noce moscata, e un bel cucchiaio di brodo e amalgamate.
Fate scaldare del brodo di carne, e quando bolle aggiungetevi piano l’impasto, mescolando.
|