Torta salata alle melenzane (2)

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Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia, 400 g  di melenzane, 1 etto di fontina a fette, 1 mozzarella, una ciottola di sugo pronto; 1 etto di parmiggiano grattuggiato

Preparazione:

Mondare e tagliare a fettine da mezzo cm. le melenzane, cuocerle per qualche minuto in una padella antiaderente.

Sistemare la sfoglia in una teglia di alluminio tonda, bucherellarla con una forchetta, spennellare un pò di sugo sulla sfoglia dopodichè riempire la sfoglia nel seguente modo:

Il primo strato di fettine di melenzane con poco sugo e parmiggiano.

uno strato di fontina a fette,

un altro strato di melenzane condite con sugo e parmiggiano

uno strato di mozzarella a fettine sottili

altro strato di melenzane condite con sugo e parmiggiano

sollevare i bordi della pasta e infornare a 160 C° per 25 min. (forno ventilato).


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