Arrosto morto.
Dosi: 600 grammi carne di vitello, olio d’oliva, burro, brodo.
Mettete la carne già arrotolata e legata in una casseruola con coperchio e a chiusura ermetica, unitevi l’olio e il burro in poca quantità e fatela rosolare.
Aggiungetevi un po’ di brodo e chiudete la casseruola facendo cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.
Buon appetito
|