Arrosto morto.

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Dosi: 600 grammi carne di vitello, olio d’oliva, burro, brodo.

Mettete la carne già arrotolata e legata in una casseruola con coperchio e a chiusura ermetica, unitevi l’olio e il burro in poca quantità e fatela rosolare.

Aggiungetevi un po’ di brodo e chiudete la casseruola facendo cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.

Buon appetito


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