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3506 Views	Pasta Fatta In Casa By : La Nonna Ricetta della pasta fatta in casa. Non la tradizionale con le uova ma centomila volte meglio!
922 Views	Il Grano dei Morti (Cicc Cuòtt) Ricetta Pugliese. By : Damiano Questo dolce si fa il 2 Novembre per donarlo agli amici e parenti, si mangia per commemorare i morti.
656 Views	Salsa Madre Besciamella By : Pollicino Cos'e' un sito di cucina senza la besciamella? Essenziale per le lasagne in forno per dirne una!
615 Views	Uova ripiene al formaggio. By : carnivoro Dosi: otto uova, besciamella, parmigiano, pane grattato.
453 Views	Polpettone Casalingo By : Scaloppa Un polpettone con cui utilizzare tutti gli avanzi di carne.
437 Views	Risotto alla certosina. By : Nicola Dosi: 500 grammi riso, 80 grammi di burro, trenta gamberi, sedano, una cipolla, due chiodi di garofano, mezza carota.
382 Views	RISO AZZURRO By : La Nonna Mi piace il colore azzurro (sarà perché mi chiamo Celeste?). Vi segnalo un piatto di riso "azzurro" veramente buono e che è ottimo come accompagnamento di pesce al vapore. La carne bianca del pesce fa meno tristezza con questo riso accanto.
351 Views	Libro scaricabile gratis di ricette (di Pellegrino Artusi) By : Mignolo Con 790 ricette raccolte dall’autore con passione meticolosa nel corso della sua vita, "l’Artusi" è uno dei libri piu' famosi sulla cucina italiana, il libro da cui tutti i grandi cuochi dell’ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti.
337 Views	Volete conservare i Cetrioli in Vasetto? By : Pollicino Volete conservare i Cetrioli in Vasetto? Qui vi spieghero' passo dopo passo come mettere i cetrioli in vasetto al fine di conservarli fino all'anno dopo.
329 Views	Croccantini alle Mandorle By : Mark Per 3 80 grammi di mandorle dolci Acqua Limone 80 grammi di zucchero 10 grammi di burro
316 Views	FARINATA CON CIPOLLE By : La Nonna Cari amici, vedo con piacere che mettete molte ricette per noi vegetariani e sempre con grande piacere noto che sono ottime, saporite, non terribili "accrocchi" come mi capita di leggere su siti che dovrebbero essere per vegetariani e che ammanniscono piatti schifidi che sembrano una penitenza. Vi mando la mia ricetta per una gustosa farinata con cipolle, provata e apprezzata anche da miei amici che non sono vegetariani.
266 Views	Carciofi Crudi! Velocissimi e Molto Salutari By : La Nonna I carciofi purificano il fegato, specialmente le foglie che contengono cynarin e Silymarin, che e' un ottimo antiossidante. In piu' contengono fibra al 12% e tantissimi minerali quale il magnesio, chromio, manganese, potassio, fosforo, ferro e calcio.
242 Views	Polenta Classica By : La Nonna Come si fa la polenta, incluso tutti i trucchi!
232 Views	Insalata alla Greca By : Pollicino Dico alla greca xche' conoscevo una cuoca Greca che se la faceva spesso.
232 Views	Salsa Barbeque alcolica per grigliate By : mangione Questa salsa va bene su spiedini e carne. Ingredienti 1 Bicchiere di birra mezzo bicchiere d'aceto 2 spicchi d'aglio tritati 1 bicchierino di whisky 1 cucchiaio paprica dolce mezzo cucchiaio di peperoncino
230 Views	Carne alla Brace saporita By : Strega Da cucinare all'aperto, ma anche in casa , muniti di cappa aspirante.
226 Views	Palline di ricotta in brodo. By : Scaloppa Dosi: 250 grammi ricotta, un uovo, 3 cucchiai di farina, formaggio, noce moscata, olio d'oliva, brodo.
223 Views	Arrosto morto. By : becco Dosi: 600 grammi carne di vitello, olio d'oliva, burro, brodo.
213 Views	Zuppa Di Pesce (tradizionale) By : Roberta Dico tradizionale xche' questa e' la zuppa che mi offrivano i pescatori in Sardegna, gente che stava piu' a contatto col mare che con gli uomini, passando anche mesi senza andare in paese.
209 Views	Lepre in salmi. By : becco Dosi: una lepre, una cipolla, cannella, garofano, sedano, carota, ginepro, alloro, burro, lardo, due cucchiai di cacao, mezzo bicchiere di panna.
199 Views	Bue alla California By : Ravanellina Dosi per sei persone: 600 grammi polpa di manzo, 50 grammi di burro, quattro cipolle, due chiodi di garofano, sale, latte.
191 Views	Salsa bianca By : Pigna Dosi: quaranta grammi di burro, un cucchiaio di farina, un bicchiere di acqua calda o acqua di cottura dei legumi, sale, pepe.
189 Views	Costolette di baccalà. By : carnivoro Dosi: 400 grammi baccalà ammollato, un nuovo, pane grattato, olio d'oliva, burro, latte, sale.
186 Views	Torta di carciofi. By : carnivoro Dosi: quindici carciofi, una cipolla, 100 grammi di burro, sale, quattro cucchiai di besciamella, tre cucchiai di parmigiano, 100 grammi gruviera, Crêpes
181 Views	Scaloppine di cervello fritte. By : mangione Dosi: un cervello di manzo, farina, un uovo, sale, olio.
179 Views	Uova strapazzate al pomodoro By : Ravanellina Dosi: quattro uova, qualche pomodoro, burro, sale.
178 Views	Stracciatela in brodo. By : becco Dosi: due uova, un cucchiaio di farina, due cucchiai di formaggio, noce moscata, brodo.
178 Views	Sformato di spinaci al prosciutto. By : becco Dosi: un chilo di spinaci, una cipolla, due scalogni, prezzemolo, la mollica di tre panini, brodo, 200 grammi di prosciutto, tre cucchiai di parmigiano, pepe, noce moscata, scorsa di limone, 3 uova.
178 Views	Fegato alla veneziana. By : Pigna Dosi: 500 grammi di fegato, olio d'oliva, burro, prezzemolo, mezzo chilo di cipolle.
175 Views	Crostata di mele By : Ricettomane Dosi: pasta frolla, 3 mele renette, burro, zucchero, cannella, zucchero vanigliato.
174 Views	Cardi al gratin By : carnivoro dosi: 500 grammi cardi, burro, parmigiano, sale.
174 Views	Frittata con carciofi. By : carnivoro Dosi: quattro uova, sale, pepe, burro, sette fondi di carciofo.
173 Views	Pesto Alla Genovese By : La Nonna Ingredienti: Basilico, 40 grammi pinoli, 50 grammi noci sgusciate, aglio, olio d'oliva, formaggio parmigiano, formaggio pecorino, sale e pepe.
172 Views	Maccheroni alla cavalleggera By : Pigna Dosi: 500 grammi di maccheroni, due tuorli, parmigiano, burro.
172 Views	Carciofi alla Giudia By : carnivoro Dosi: sei carciofi, pane grattato, capperi, prezzemolo, aglio, funghi.
171 Views	Soffiata di castagne. By : Nicola Dosi: 500 grammi castagne, 175 grammi di zucchero, trenta grammi di burro, 3 uova, mezzo litro di latte, un pizzico di vaniglia.
170 Views	Baci di Dama By : kerubina Ingredienti per 25 baci 80 grammi di burro morbido 50 grammi di cioccolato fondente 80 grammi di zucchero 100 grammi di farina 100 grammi di mandorle vanillina pizzico di sale
170 Views	Spaghetti Alla Matriciana By : carnivoro 600 grammi di spaghetti 1 cipolla 1kg pomodoro 1 peperoncino rosso 120 grammi di guanciale olio aglio parmigiano
169 Views	Patate ripiene. By : becco Dosi per sei persone: nove patate, un uovo, sale, pepe, noce moscata, latte, parmigiano, pane grattato
167 Views	Farinata con piselli By : mangione 700 grammi piselli 100 grammi speck o pancetta tagliato a cubetti, 100 grammi farina di ceci, 2 cipolle 2 uova, 2 rametti di rosmarino, 60 grammi pinoli, sale e pepe quanto basta.
166 Views	Salsa Di Peperoni per grigliate e barbeque By : mangione Ingredienti Peperoni (anche leggermente piccanti) cipolle. aglio. prezzemolo. aceto. pepe. olio d'oliva.
166 Views	How to Cook Bratwurst By : Alex De Mostafa Bratwurst is a special type of sausage that is made from finely chopped beef, pork or veal. To know the easy ways of cooking bratwurst, it is best to follow the steps in recipes that use bratwurst as a key ingredient.
165 Views	Malfatti Alla Toscana By : carnivoro Ingredienti: 2 pugni di spinaci lessati, 300 grammi di ricotta sale 2 tuorli fanina 40 grammi di burro parmigiano
165 Views	Crema di riso e carote. By : mangione Dosi: tre cucchiai di crema di riso, 50 grammi di burro, 3 carote, brodo o latte, un litro di brodo, sale, parmigiano.
165 Views	Tonno in umido, leggero e ideale per chi e' a dieta. By : becco Dosi: 400 grammi tonno sotto olio, burro, cipolle, farina, un bicchiere di vino bianco, un bicchiere di salsa di pomodoro, timo, lauro, due chiodi di garofano, funghi, pane grattato.
165 Views	Vermicelli alla Bottarga di Muggine By : Flamby Il mio amore ^_^ ha un'arte sopraffina. Una ne pensa e mille ne fa. Oggi mangiamo i Vermicelli alla Bottarga di Muggine. Si comincia:
159 Views	Tagliatelle al prosciutto By : carnivoro Dosi: 500 grammi tagliatelle, 200 grammi prosciutto crudo, 200 grammi burro, parmigiano.
155 Views	Fagioli in bianco. By : Pigna Dosi: 400 grammi di fagioli, due cipolle, olio, farina, un tuorlo, prezzemolo.
153 Views	Tournedos alla Rossini By : carnivoro Dosi: 6 fettine di filetto, sale, pepe, burro, sei crostoni di pane, paté di fegato, tartufo, un bicchiere di Marsala, sugo di carne.
152 Views	Cavolfiore al gratin. By : mangione Dosi: un chilo Cavolfiore, quaranta grammi di burro, mezzo litro di latte, farina, un tuorlo d'uovo.
152 Views	Mozzarella in carrozza. By : Nicola Dosi: del pane raffermo, latte, mozzarella, un uovo, olio o strutto.
149 Views	Piccioni alla crema By : Pigna Dosi: piccioni, burro, farina della una cipolla, uno spicchio di aglio, due cucchiai di Marsala, un bicchiere di brodo, 60 grammi di burro, quattro uova, un cucchiaio di farina, sale, pepe, noce moscata, cannella.
146 Views	Pere al riso. By : Pigna Dosi: 125 grammi di riso, un litro di latte, 125 grammi di zucchero, quattro pere, vaniglia, un bicchiere di acqua
144 Views	Crema Di Mascarpone By : carnivoro Dosi: 200 gr mascarpone 200 gr zucchero al velo 200 gr cacao dolce 4 uova Rhum, cognac biscottini secchi
140 Views	Tartellettes Di Marmellata By : Racola per 3 persone: marmellata 100g di farina 50g di burro 50g di zucchero 1 tuorlo d'uovo
137 Views	Frittata alle erbe. By : Ravanellina Dosi: quattro uova, 50 grammi di burro, erbe odorose, ( acetosella, cerfoglio ) .
135 Views	Cotechino (o Musetto, in dialetto Vicentino) By : Mignolo Da accompagnarsi con crauti, lenticchie.
135 Views	Ossibuchi By : carnivoro Ingredienti: 4 ossibuchi burro vino bianco prezzemolo aglio cipolla farina brodo rosmarino limone
134 Views	Pudding di formaggio By : Polpetta Dosi: tre patate lessate, 200 grammi parmigiano grattugiato, un uovo, un bicchiere di latte, pepe, sale.
133 Views	Scaloppine Alla Marsala By : carnivoro Ricetta semplicissima delle scaloppine alla marsala.
132 Views	Risotto con le Seppie By : carnivoro Dosi: cento grammi riso, 300 grammi seppie, 300 grammi bietole, 150 grammi olio, una cipolla, uno spicchio di aglio, sale, pepe.
129 Views	Sformato Di Cavolfiore By : carnivoro Ingredienti: 1kg cavolfione mezzo litro di latte 30 grammi di burro 2 cucchiai di farina 2 uova 30 grammi di parmigiano grattugiato
128 Views	Gnocchi Di Farina Gialla. By : La Nonna Ricetta degli gnocchi di farina gialla. Dosi: farina gialla, burro, parmigiano grattuggiato, salsa di pomodoro, mezza cipolla, sale pepe.
127 Views	Zuppa Julienne By : carnivoro Facile zuppa di carote, rape e cavolo, ideale per chi e' a dieta.
126 Views	Risotto alla paesana By : Ravanellina Dosi: 500 grammi di riso, due litri di acqua. 500 grammi di fagioli freschi (borlotti ), due patate, due carote, due carciofi, sedano, mezza verza, 50 grammi di burro, 60 grammi di pancetta, due cucchiai di olio, un porro, formaggio reggiano, sale, pepe.
124 Views	Angel Cake By : Racola Per 3 persone: 2 cucchiaini di lievito 100g di zucchero 100g farina in polvere 4 albumi 1 cucchiaio di Liquore Amaretto 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
124 Views	Petto Di Tacchino con Tartufi By : carnivoro Dosi: 1 petto di Tacchino 300 grammi di vitello sale pepe tartufo
116 Views	Cavolini di Bruxelles By : La Nonna La maniera piu' veloce di cucinarli Questi sono una fonte di fibra eccezzionale, mangiateli spesso che vi fanno bene.
115 Views	CETRIOLI APPETITOSI By : La Nonna Ingredienti per 4 persone: 4 cetrioli freschi e grossi, 1 panetto di tofu, 1 spicchio d'aglio, basilico e prezzemolo qualche foglia, peperoncino piccante, 1 cucchiaio aceto di mele, olio, sale.
115 Views	Gnocchi Di Zucca By : La Nonna Ricetta per fare gli gnocchi di zucca. Dosi: un chilo e mezzo di zucca, 2 uova, 2 etti di farina, 1 bicchiere di latte, sale, burro, parmigiano.
114 Views	Biancomangiare By : La Nonna Quattro tipi differenti per cucinare il famoso "biancomangiare".
114 Views	RISOTTO AI FICHI By : La Nonna Ingredienti: 1/2 kg di riso; 12 fichi; 1 cipolla ( 150 gr. circa); 1 l di brodo vegetale (anche con il dado); 1 hg bresaola a fette sottili; 1 bicchiere di vino bianco; 80 gr parmigiano reggiano grattugiato; olio e sale q.b.
114 Views	Monte Bianco By : carnivoro 1kg di Castagne 250 Grammi Zucchero a Velo 200 Grammi di panna montata Latte
110 Views	Borsch Russo By : Mignolo Il Borsch e' un tipo di minestrone rosso che viene dalla Russia.
108 Views	Pronti a mettere via i Pomodori? By : Pollicino Con questa paginetta cerchero' di spiegare come si mette via il Pomodoro, al fine di averlo per tutto l'inverno fino alla stagione del nuovo raccolto. Naturalmente non useremo ne' conservanti ne' aggiungeremo sale o alcun ingrediente.
107 Views	La Strega Del Bosco By : Damiano 300 grammi di panna montata 170 grammi di meringa 125 grammi di di zucchero un po' d'acqua 2 Melograni, frullati e filtrati 10 grammi di gelatina per dolci qualche chicco di melograno 1 foglio di gelatina
103 Views	Arrosto Marinato By : Mignolo Arrosto di manzo marinato
103 Views	Desiderio di Venere By : Damiano 150 grammi di zucchero 500 grammi di fragole limone una tazza di latte 2 fogli di colla di pesce panna montata.
102 Views	Melanzane Impanate (alla milanese) By : Pollicino Melanzane Impanate di Milano
100 Views	Bruschetta By : La Nonna Come utilizzare il pane secco e i pomodori amaccati!
100 Views	Zuppa Inglese By : Roberta Per 4 persone rum o cognac o anche vino bianco 250 grammi di savoiardi e/o pan di spagna crema pasticcera un po' di panna montata un po' di zucchero facoltativo: dei frutti canditi Per fare la crema pasticcera: 3 tuorli di uovo 100 grammi di zucchero 50 grammi di farina mezzo litro di latte
98 Views	Il Deo di Tutti Gli Dei By : Damiano mezzo litro di latte intero un po' di vaniglia in polvere 2 tuorli d'uovo 2 uova intere 5 grammi di maizena 90 grammi di zucchero 300 grammi di caramello una radice di zenzero fresco
97 Views	Pizza Alla Napoletana By : La Nonna Ricetta semplice della Pizza Napoletana. Dosi: 400 grammi di farina 00, 25 grammi di lievito di birra, 400 grammi di pomodoro, 100 grammi di acciughe, 200 grammi di mozzarella, un po' di origano, uno spicchio di aglio, capperi, olio e sale.
96 Views	Crema Pasticcera By : Pollicino Questa serve molto spesso e allora ci metto qui la ricetta
96 Views	MERENDINE PER BAMBINI By : La Nonna Ho due bambini a cui cerco di dare il meglio, il più genuino che posso abitando in una grande città. Ho comperato raramente le famigerate merendine, lo faccio qualche volta per non farli sentire diversi dai loro compagni. Spesso do loro per merenda questo croccante, che preparavano mia madre e mia nonna.
96 Views	Baba' al Rhum By : Pollicino Dolce: Baba' al Rhum. Ingredienti: 180gr farina, 125 gr burro, 20 gr lievito di birra, 60 gr uva sultanina, sale, 3 uova zucchero, rhum zucchero al velo.
94 Views	Contro Le Tentazioni Del Male By : Damiano 40 grammi di pistacchio fresco mezzo litro di latte intero 15 grammi di fogli di gelatina 400 grammi di panna montata 5 tuorli d'uovo
94 Views	Biscotti di Brigid By : Damiano 200 grammi noccioline 3 uova 300 grammi di farina sale 100 grammi zucchero 125 grammi di burro latte
94 Views	Crepes Suzettes By : Roberta 200 g di zucchero 250 g di farina poco latte pugno di burro 25 g di sale poca panna un paio di uova bicchierino di cognac Due o tre arance.
92 Views	Gnocchi Di Besciamella By : La Nonna Ricetta per fare gli gnocchi con la besciamella. Dosi: un etto di farina, 100 grammi burro, 1 litro di latte, 3 uova, 80 gr parmigiano, oce moscata quanto basta.
91 Views	orata al cognac By : Strega Orata al cognac, sapore delizioso, mantiene la dieta, preparazione facile.
91 Views	Gnocchi Di Patate By : La Nonna Ricetta per fare gli gnocchi di patate. Ingredienti: 2kg di patate, 450 di farina, burro, parmigiano, sugo di carne.
90 Views	Polenta By : Mignolo Come la facciamo nel basso vicentino.
90 Views	Pasta Alla Carbonara (come la faccio io) By : La Nonna Oggi e' il giorno della Carbonara. Con tutto il rispetto per la ricetta tradizionale Romana, questa e' la carbonara che si mangia a casa mia.
89 Views	Biscotti Di Farina Gialla By : Racola Dose per 3 persone 50g di farina bianca 100g di farina gialla 75g burro 1 uovo 30g di uva passa
88 Views	Gnocchetti Di Farina By : La Nonna 800 gr farina, sale, 3 uova, latte, burro, parmigiano, salsa di pomodoro.
87 Views	Lenticchie By : La Nonna Lenticchie molto saporite, come le ho sviluppate io in tanti anni
85 Views	Zuppa Misti Peruviana By : La Nonna Sono una peruana che vive in Italia da molto tempo, vi mando la ricetta di una zuppa leggera e buonissima del mio paese, la zuppa Misti, come il nostro monte.
84 Views	Erbe Di Campo alla Vicentina By : Mignolo Catalogne, Sbrusaoci, Coste d' argento con la pancetta.
84 Views	PARMIGIANO By : La Nonna Vi segnalo un mio modo per non buttare via niente, neanche le croste del parmigiano. Lo usa mia madre alla quale lo aveva insegnato la sua e ai tempi di mia nonna il parmigiano era un lusso per pochi.