Spaghetti Alla Matriciana
600 grammi di spaghetti
1 cipolla
1kg pomodoro
1 peperoncino rosso
120 grammi di guanciale
olio
aglio
parmigiano
600 grammi di spaghetti
1 cipolla
1kg pomodoro
1 peperoncino rosso
120 grammi di guanciale
olio
aglio
parmigiano
Tagliate il guanciale a dadini e mettetelo a cosolare con l’olio, aglio e la cipolla affettata.
Fate soffriggere, poi togliete l’aglio o aggiungetevi i pomodori sbucciati (o anche una scatola di pelati).
Allungate con acqua bollente e aggiungetevi il peperoncino.
Quando il composto sara’ cotto, versatelo sopra gli spaghetti lessati e spolverizzate di parmigiano.
Buon Appetito!
|