Spaghetti Alla Matriciana

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600 grammi di spaghetti
1 cipolla
1kg pomodoro
1 peperoncino rosso
120 grammi di guanciale
olio
aglio
parmigiano

600 grammi di spaghetti
1 cipolla
1kg pomodoro
1 peperoncino rosso
120 grammi di guanciale
olio
aglio
parmigiano

Tagliate il guanciale a dadini e mettetelo a cosolare con l’olio, aglio e la cipolla affettata.

Fate soffriggere, poi togliete l’aglio o aggiungetevi i pomodori sbucciati (o anche una scatola di pelati).

Allungate con acqua bollente e aggiungetevi il peperoncino.

Quando il composto sara’ cotto, versatelo sopra gli spaghetti lessati e spolverizzate di parmigiano.

Buon Appetito!


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