Pennette ai broccoli e noci

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20140203_122833Ingredienti per 6 persone:
g. 500 penne, g. 700 broccoletti, g. 80 cipolla, 2 spicchi d’aglio, g. 100 di noci sgusciate

Preparazione:

Mondare i broccoletti e farli bollire per 5 minuti nell’acqua salata dove poi si cucinerà la pasta.

Tritare: grossolanamente la cipolla e l’aglio finemente; frullare grossolanamente le noci.

In una padella soffriggere a fuoco basso la cipolla e poi aggiungere i broccoletti sbollentati, far cuocere lentamente e aggiungere ogni tanto un pò dell’acqua della pasta;

aggiungere l’aglio un minuto prima della pasta

Scolare la pasta al dente e versatela nella padella coi broccoli continuando a rimestare e aggiungere acqua della bollitura fino a che la pasta è cotta al punto giusto.

Servire ..

Formaggio grattuggiato a piacere…

Buon Appetito!!!


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