MINESTRA D’AUTUNNO

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Ingredienti per 4 persone:

300 g di castagne, 150 g di riso, 1/2 litro di latte, 1 noce di burro, 1 foglia d’alloro, sale.

Preparazione:
pelate le castagne, bollitele leggermente in abbondante acqua bollente per un dieci minuti, scolatele e togliete la pellicina.

Mettetele in una pentola dal il fondo pesante in un litro d’acqua, la foglia d’alloro, un pizzico di sale e fatele cuocere per un paio d’ore, o finché punzecchiandole con uno stuzzicadenti sentite che sono cotte.

Aggiungete il riso e dopo un dieci minuti il latte bollente, portate a cottura mescolando il tutto.
Prima di togliere dal fuoco aggiungete burro, mescolate e servite.

Me la preparava spesso mia nonna, invece dell’alloro potete mettere del finocchietto selvatico che aggiungerete assieme al latte. Buon appetito, GRAZIA

Questo testo e’ stato originalmente pubblicato dal sito:
http://www.tarquinianews.net/ARcucina/varie/RicettedeiLettori.htm
troverete altre gustosissime ricette.
Grazie ad Antonia Bonomi per averci permesso di condividere questa gustosa ricetta con i nostri lettori.


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