MINESTRA D’AUTUNNO CON LE CASTAGNE

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Preparazione:

Sbucciate le castane, scottatele in abbondante acqua bollente per una decina di minuti, scolatele e togliete la pellicina.

Rimettetele in una pentola con il fondo pesante e un litro d’acqua, la foglia d’alloro, un pizzico di sale e fatele cuocere per una paio d’ore, o finché trapassandole con uno stuzzicadenti sentite che sono cotte.

Aggiungete il riso e dopo una decina di minuti il latte bollente, portate a cottura mescolando. Prima di togliere dal fuoco aggiungete il burro, mescolate e servite.

Me la preparava sempre la mia nonna, invece dell’alloro potete mettere del finocchio selvatico che aggiungerete con il latte. Buon appetito, GRAZIA

Questo testo e’ stato originalmente pubblicato dal sito: www.tarquinianews.net/ARcucina/varie/RicettedeiLettori.htm dove potrete trovare tante altre gustosissime ricette. Grazie ad Antonia Bonomi per averci permesso di condividere questa gustosa ricetta con i nostri lettori.


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