Mozzarella in carrozza
Dosi: del pane raffermo, latte, mozzarella, un uovo, olio o strutto.
Prendete il pane del giorno prima, tagliatelo a fette regolari levando la costa e bagnate le fette nel latte senza inzupparle troppo.
Preparate la mozzarella tagliata a fette della misura del pane, adagiatene ogni fetta tra due crostoni passateli nell’uovo, nel pane grattato e friggere nell’olio. Buon appetito
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