Torta al Cioccolato (e Crema Inglese).
Per 4 persone ghiotte!
4 uova
150 grammi zucchero
120 grammi farina 00
150 grammi di farina di mandorle
50 grammi di cacao in polvere
1 bustina di lievito
crema inglese fatta di 4 tuorli
Per fare la crema inglese si sbattono i tuorli con lo zucchero mentre a parte fate bollire il latte con un po’ di vaniglia.
Versate il latte bollente sulla crema derivata dai tuorli e lo zucchero, sempre mescolando bene.
Rimettete sul fuoco basso finche’ non si addensisce, mescolate, mescolate!
Toglietela dal fuoco mescolando ancora un po’ e poi e’ fatta.
Lasciate pure raffreddare.
Adesso si fa la torta!
Sbattete le 3 uova con lo zucchero, meglio se sul fuoco bassissimo o meglio ancora a bagnomaria.
Uniteci la farina bianca e quella di mandorle e sempre mescolando aggiungete il cacao, lievito e un pizzico di sale.
Versate il tutto su una tortiera imburrata e quocete in forno a 150 gradi per 50 minuti o anche meno.
Aggiungete una tazza di cioccolata alla crema inglese, tagliate la torta in tre parti orizzontali e spalmate uno strato di crema inglese su ogni parte eccetto quella del fondo
Rimettete la torta assieme e versate il resto della crema in cima alla torta.
Buon Appetito!
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