Torta al Cioccolato (e Crema Inglese).

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Per 4 persone ghiotte!

4 uova
150 grammi zucchero
120 grammi farina 00
150 grammi di farina di mandorle
50 grammi di cacao in polvere
1 bustina di lievito
crema inglese fatta di 4 tuorli
Per fare la crema inglese si sbattono i tuorli con lo zucchero mentre a parte fate bollire il latte con un po’ di vaniglia.

Versate il latte bollente sulla crema derivata dai tuorli e lo zucchero, sempre mescolando bene.

Rimettete sul fuoco basso finche’ non si addensisce, mescolate, mescolate!
Toglietela dal fuoco mescolando ancora un po’ e poi e’ fatta.
Lasciate pure raffreddare.

Adesso si fa la torta!

Sbattete le 3 uova con lo zucchero, meglio se sul fuoco bassissimo o meglio ancora a bagnomaria.

Uniteci la farina bianca e quella di mandorle e sempre mescolando aggiungete il cacao, lievito e un pizzico di sale.

Versate il tutto su una tortiera imburrata e quocete in forno a 150 gradi per 50 minuti o anche meno.

Aggiungete una tazza di cioccolata alla crema inglese, tagliate la torta in tre parti orizzontali e spalmate uno strato di crema inglese su ogni parte eccetto quella del fondo

Rimettete la torta assieme e versate il resto della crema in cima alla torta.

Buon Appetito!


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