Crema Pasticcera.

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Per fare la crema pasticcera:
3 tuorli di uovo
100 grammi di zucchero
50 grammi di farina
mezzo litro di latte

Per ogni persona si usa un tuorlo e un cucchiaio di zucchero, altrettanta farina 00 (doppio zero) e latte quanto basta ad arrivare alla densita’ giusta.

Ci vuole solo un po’ di vaniglia e una scorza di limone e gli ingredienti sono questi. Se avete un po’ di zucchero vanigliato e’ ancora meglio.

Procedimento:
Lavorate lo zucchero e le uova affinche’ si montino bene,

Nel frattempo portare il latte al bollore poi levatelo e aggiungeteci dentro la vaniglia e la scorza di limone.

Aggiungere la farina alle uova e amalgamare il tutto poi mettere il tegame al fuoco basso e mentre si mescola a poco a poco aggiungere il latte che deve essere molto caldo.

Quando la crema e’ abbastanza densa la si lascia raffreddare, mescolandola ogni tanto.


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