Crema Di Mascarpone.

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Dosi: 200 gr mascarpone
200 gr zucchero al velo
200 gr cacao dolce
4 uova
Rhum, cognac
biscottini secchi

Sbattete bene i tuorli con lo zucchero e quando saranno diventati chiari aggiungetevi il mascarpone,
poi il cacao mescolando bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungetevi un poco alla volta del Rhum o cognac (o tutti e due!) e poi infine
gli albumi a neve e dopo aver mescolato bene mettete a gelare nelle coppe in cui la servirete
accompagnandola con biscottini secchi.


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