Pasta di Aglio alla Palestinese.

Digg This
Reddit This
Stumble Now!
Buzz This
Vote on DZone
Share on Facebook
Bookmark this on Delicious
Kick It on DotNetKicks.com
Shout it
Share on LinkedIn
Bookmark this on Technorati
Post on Twitter
Google Buzz (aka. Google Reader)

La chiamo “alla Palestinese” perche’ nel lontano 1990 ero pizzaiolo in quel di Berlino, unico Italiano “vero” in un ristorante Italiano.
Dico l’unico vero perche’ gli altri erano tutti Palestinesi. Mi sono fatto tutto il periodo della guerra del golfo lavorando con i palestinesi, loro tifavano per Saddam, io tifavo per gli Americani.. ma questa e’ un altra storia.
La pasta di aglio come la facevano loro e’ facile da preparare, si prende l’aglio cosi’ com’e’ con la sua buccia, lo si butta nel frullatore, si aggiunge dell’olio e si macina tutto.
Ecco pronta la pasta di aglio. Ora la mettete in un vasetto in frigo e vi durera’ una settimana o due. Al ristorante la si usava ovunque: la si spalma sulle fette di pane che poi si passano al forno per una ventina di secondi, ci si fa la bruschetta, la si usa per cucinare varie paste ma senza mai soffriggerla, la si aggiunge al sughetto finche questo cucina.
Il gusto non e’ migliore dell’aglio sbucciato, ma non e’ neanche peggiore, e’ semplicemente diverso. Di sicuro e’ piu’ salutare per via della fibra che contiene, ed e’ un tantino meno forte dell’aglio puro.
L’ho fatta adesso, (07 Aprile) perche’ il contadino dell’agriturismo in zona ha l’aglio che gli e’ germogliato quindi lo ha messo in vendita a 0,40 al chilo e io non mi sono fatto passare l’occasione.
Lui ha suggerito di tagliare il butto e congelare il resto, ci sono almeno tre motivi per cui il mio sistema e’ meglio, ma sono cose soggettive e questa voleva solo essere la mia ricetta della “pasta di aglio alla Palestinese”.


Per piacere facci un favore: clicca il mi piace! Grazie a chi lo fa! CiaooHei tu, ciao! Ci fai un favore grandissimo? Se ti e' piaciuta la ricetta, potresti schiacciare il 'mi piace/Like' ? Ci aiuteresti un bel po'! Grazie, ciao ciaooo :)

I commenti sono chiusi