Insalata alla Greca

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Dico alla greca xche’ conoscevo una cuoca Greca che se la faceva spesso.

Ci vorrebbero anche delle Pitte, che si riscaldano parte per parte su una piastra bollente finche (se lo si fa bene) si gonfiano a mo’ di pallone e quando si raffreddano si sgonfiano, facendo in modo che si possa fargli un taglio in mezzo e metterci dentro l’insalata.
Se avete mai mangiato un Shish Kebab, e’ lo stesso procedimento.

Se non avete le pitte, fatevi solo l’insalata, magari usate delle piedine calde.

L’insalata si ottiene affettando dei cetrioli crudi a cubetti, del formaggio “Feta”, un po’ di Iceberg, gli immancabili Pomodori e delle olive nere.

Sale, pepe ed origano.
Ovviamente in Italia ci si mettera’ Olio d’oliva ed aceto ma lei non lo faceva, solo un po’ di aqua del formaggio Feta e si infilava il tutto nelle Pitte!
yummm!


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