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La Strega Del Bosco

300 grammi di panna montata 170 grammi di meringa 125 grammi di di zucchero un po’ d’acqua 2 Melograni, frullati e filtrati 10 grammi di gelatina per dolci qualche chicco di melograno 1 foglio di gelatina istemate le Meringhe su un piatto per dolci in modo da formare dei cestini alquanto profondi. Riempite con i […]

Il Deo di Tutti Gli Dei

mezzo litro di latte intero un po’ di vaniglia in polvere 2 tuorli d’uovo 2 uova intere 5 grammi di maizena 90 grammi di zucchero 300 grammi di caramello una radice di zenzero fresco Portare in ebollizione il latte con i tuorli e la vaniglia. A parte si montano le uova intere con lo zucchero […]

Contro Le Tentazioni Del Male

40 grammi di pistacchio fresco
mezzo litro di latte intero
15 grammi di fogli di gelatina
400 grammi di panna montata
5 tuorli d’uovo

Il Grano dei Morti (Cicc Cuòtt) Ricetta Pugliese.

Questo dolce si fa il 2 Novembre per donarlo agli amici e parenti, si mangia per commemorare i morti.

Desiderio di Venere

150 grammi di zucchero
500 grammi di fragole
limone
una tazza di latte
2 fogli di colla di pesce
panna montata.

Arrosto morto.

Dosi: 600 grammi carne di vitello, olio d’oliva, burro, brodo.