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Baccala’ sfizioso

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di Baccala’ ,200 g. di cipolle,  200 g. di peperoni,  g. 200 di patate, 300 g. di pomodori o di polpa pronta in barattolo, olio,  sale Dopo aver ammollato il baccala’ per almeno 3 giorni in acqua fredda, cambiando l’acqua almeno 3 o 4 volte al giorno, si può […]

Bacalà Alla Vicentina

ricetta della mamma

Costolette di baccalà

Dosi: 400 grammi baccalà ammollato, un nuovo, pane grattato, olio d’oliva, burro, latte, sale. Dosi: 400 grammi baccalà ammollato, un nuovo, pane grattato, olio d’oliva, burro, latte, sale. Tagliate il baccalà crudo e già ammollato a pezzi quadrati regolari, passateli nella farina, poi nel luogo sbattuto nel pane grattato. Fate soffriggere in una teglia abbondante […]