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Spaghetti con le Vongole in 5 Minuti

  Ingredienti: Vasetto di Vongole (sbucciate), aglio, prezzemolo, lemon grass, conserva, acciughina o due, burro, zenzero, erba luigia, melissa, basilico, curcuma, pomodori freschi o pelati, sale e pepe, spaghetti o altra pasta di vostro gradimento. Questo e’ un modo di cucinare gli spaghetti che va contro l’italianita’, ma che cI andava contro lo si e’ […]

Spaghetti ai carciofi e ricci di mare

Ingredienti per 6 persone: 2 carciofi, 200 g. di ricci di mare, 3 spicchi d’aglio, un bel ciuffo di prezzemolo, un pizzico di peperoncino, sale q.b. Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria che hanno all’interno, pelare il gambo; metterli a bagno in acqua e limone affinchè non diventino neri; […]

Vermicelli alla Bottarga di Muggine

Il mio amore ^_^ ha un’arte sopraffina. Una ne pensa e mille ne fa.
Oggi mangiamo i Vermicelli alla Bottarga di Muggine.

Spaghetti con la ricotta

Spaghetti con la ricotta Dosi per 6 persone: 700gr spaghetti, 350gr ricotta romana, 100gr burro, parmigiano. Tagliate a quadretti la ricotta romana, che dovra’ essere dolce e freschissima. Tenetela a parte mentre fate lessare gli spaghetti. Pochi minuti prima di scolare questi versate la ricotta in una teglia con il burro e tenetela al fuoco […]