Archivio per la categoria di "Orto"


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Verza e Wursters sapore antico.

Dico sapore antico perche’ e’ la descrizione che gli ha dato mia zia quando ha mangiato questa verza cucinata in questo modo, da sua sorella, mia madre.. Le ricordava sua madre che gliela cucinava negli anni 40 e mia madre che ha sempre tenuto viva la ricetta gliela ha riproposta esattamente com’era in quegli anni.. […]

Zucchine Ripiene

Ingredienti per 4 persone: 3 grosse zucchine, 1 melenzana, 500 g. pomodorini, aglio, basilico, 2 uova, pane grattugiato, sale q.b. Preparazione: Mondate le zucchine e tagliatele a pezzo di circa 10 cm che poi dividerete a metà; svuotatele tritando la polpa grossolanamente; mondate la melenzana e sbucciatela, poi tagliatela a pezzetti piccoli; mettete tutto in […]

Come si addomesticano i fiori selvatici

O meglio, come fare per fare crescere anche a casa nostra qualcuno di quei bei fiori selvatici che spesso osserviamo in giro. Questa sembra una operazione semplice da fare ma come sempre, lo e’ solo quando ce la spiegano, e siccome non l’ho vista in giro, la spiego io, tanto e’ semplicissimo, basta solo pensarci […]

Cipolle con il germoglio

Questo articolo tratta di cipolle germogliate e come si puo’ ottimizzare al meglio questo avvenimento primaverile. Se siete come me, anche voi verso settembre vi fate la scorta di cipolle e patate. Conosco un posticino dove vendono sacchi di cipolle da 10kg per meno di 3 euro al sacco, e cosi’ per le patate. Quindi […]