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Risotto con Asparagi.

Siamo a meta’ maggio e questo e’ il periodo degli asparagi, se qualche tempo fa avete interrato qualcuna di quelle cipolle che hanno fatto il germoglio, allora avete anche i cipollotti e questi sono i due ingredienti principali per questa ricetta di stagione. Scaldate la pentona a pressione, nel frattempo tagliate i cipollotti e qualche […]

MINESTRA D’AUTUNNO CON LE CASTAGNE

Ingredienti per 4 persone:
300 g di castagne, 150 g di riso, 1/2 litro di latte, 1 noce di burro, 1 foglia d’alloro, sale.

Soffiata di castagne

Soffiata di castagne