Archivio per la categoria di "Cucina Straniera"


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Pasta di Aglio alla Palestinese.

La chiamo “alla Palestinese” perche’ nel lontano 1990 ero pizzaiolo in quel di Berlino, unico Italiano “vero” in un ristorante Italiano. Dico l’unico vero perche’ gli altri erano tutti Palestinesi. Mi sono fatto tutto il periodo della guerra del golfo lavorando con i palestinesi, loro tifavano per Saddam, io tifavo per gli Americani.. ma questa […]

Bubble And Squeak

Il Bubble and squeak e’ un piatto Britannico di antica data, conosciuto quindi anche in USA, Australia e un po’ ovunque nel mondo dove ci siano Anlosassoni. Piu’ che una ricetta, e’ un pratico modo di riusare le verdure avanzate del giorno prima senza per questo scendere a compromessi, anzi il risultato e’ una pietanza […]

Caffe’ Alla maniera Turca

Il caffe’ come lo fanno i turchi ma anche come lo facevano i cow boys ai tempi del far west.

Insalata alla Greca

Dico alla greca xche’ conoscevo una cuoca Greca che se la faceva spesso. Ci vorrebbero anche delle Pitte, che si riscaldano parte per parte su una piastra bollente finche (se lo si fa bene) si gonfiano a mo’ di pallone e quando si raffreddano si sgonfiano, facendo in modo che si possa fargli un taglio […]

Hamburgers.

Come faccio gli hamburgers

Borsch Russo

Il Borsch e’ un tipo di minestrone rosso che viene dalla Russia.

Uova Affogate Alla Bulgara

Uova con lo yogurt e la menta!