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Asparagi sott’olio

Ingredienti: 2 kg di asparagi selvatici, 1 litro di vino bianco, 1 litro di aceto bianco, 1 litro d’ olio di semi di arachidi, sale,aglio Preparazione: Pulite bene gli asparagi tagliando via il pezzo duro; sbollentate il rimanente  per 30 secondi in una soluzione composta in parti uguali da aceto e vino, salate quanto basta; […]

Zucchine sott’olio

Ingredienti: 2 kg di zucchine, 1 litro di vino bianco, 1 litro di aceto bianco, 1 lt olio di semi di arachidi,  sale, origano, aglio Preparazione: Mondare le zucchine e tagliarle a fettine di mezzo cm., dividetele in 4 parti;  sbollentatele per 30 secondi in una soluzione composta in parti uguali da aceto e vino, […]

Melenzane sott’olio

Ingredienti: 2 kg di melenzane viola, 1 litro di vino bianco, 1 litro di aceto bianco, 1 lt olio di semi di arachidi,  sale, origano, aglio Preparazione: Mondare le melenzane e tagliarle a fettine di mezzo centimetro l’una, se sono troppo grandi dividetele;  sbollentatele per 45 secondi in una soluzione composta in parti uguali da […]

Peperoni sott’olio

Ingredienti: 1 kg di peperoni rossi, 1 kg di peperoni gialli, 1 lt di vino, 1 lt di aceto, 1 lt olio di semi di arachidi, sale, origano, aglio Preparazione: Mondare e tagliare a striscette di un cm i peperoni, sbollentarli per 45 secondi in una soluzione composta in parti uguali da aceto e vino […]