Giardiniera in vasetto al vino bianco & carciofo.
Conservare cavolfiori, sedano e carote in vasetto.
Archivio per la categoria di "Conservare i cibi"
Come conservare PEPERONCINI PICCANTI verdi sotto aceto
Come conservare peperoncini piccanti verdi sotto aceto.
Asparagi sott’olio
Ingredienti: 2 kg di asparagi selvatici, 1 litro di vino bianco, 1 litro di aceto bianco, 1 litro d’ olio di semi di arachidi, sale,aglio Preparazione: Pulite bene gli asparagi tagliando via il pezzo duro; sbollentate il rimanente per 30 secondi in una soluzione composta in parti uguali da aceto e vino, salate quanto basta; […]
Zucchine sott’olio
Ingredienti: 2 kg di zucchine, 1 litro di vino bianco, 1 litro di aceto bianco, 1 lt olio di semi di arachidi, sale, origano, aglio Preparazione: Mondare le zucchine e tagliarle a fettine di mezzo cm., dividetele in 4 parti; sbollentatele per 30 secondi in una soluzione composta in parti uguali da aceto e vino, […]
Melenzane sott’olio
Ingredienti: 2 kg di melenzane viola, 1 litro di vino bianco, 1 litro di aceto bianco, 1 lt olio di semi di arachidi, sale, origano, aglio Preparazione: Mondare le melenzane e tagliarle a fettine di mezzo centimetro l’una, se sono troppo grandi dividetele; sbollentatele per 45 secondi in una soluzione composta in parti uguali da […]
Come conservare i peperoni in agrodolce
Dosi: 8 grossi peperoni verdi, gialli e rossi. Noi ne abbiamo di soli verdi e allora va bene anche cosi! 1 litro d’aceto di vino bianco, usate quello a gradazione non troppo alta, insomma un aceto moderato (vendono anche l’essenza ma quella e’ troppo forte). Un bicchiere di olio extravergine d’oliva, un grosso cucchiaio di […]
Cipolline in agro-dolce
Ingredienti: 1 lt. di vino bianco secco, 0,5 lt. di aceto bianco, 200 g di zucchero, 20 g di sale, 2 foglie di alloro Preparazione: Mondare le cipolline e tenerle a bagno nell’acqua fredda per una mezzoretta. In una pentola versare tutti gli ingredienti e portarli a ebollizione, mettere le cipolline e farle bollire per […]
Peperoni sott’olio
Ingredienti: 1 kg di peperoni rossi, 1 kg di peperoni gialli, 1 lt di vino, 1 lt di aceto, 1 lt olio di semi di arachidi, sale, origano, aglio Preparazione: Mondare e tagliare a striscette di un cm i peperoni, sbollentarli per 45 secondi in una soluzione composta in parti uguali da aceto e vino […]
Volete conservare i Cetrioli in Vasetto?
Volete conservare i Cetrioli in Vasetto?
Qui vi spieghero’ passo dopo passo come mettere i cetrioli in vasetto al fine di conservarli fino all’anno dopo.
Naturalmente non useremo conservanti. Solo semi di Finocchietto (meglio se selvatico)
Prima di tutto, vi servono dei Cetrioli freschi appena raccolti dall’orto!
Pronti a mettere via i Pomodori?
Con questa paginetta cerchero’ di spiegare come si mette via il Pomodoro, al fine di averlo per tutto l’inverno fino alla stagione del nuovo raccolto.
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