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Salamini in salsa di pomodoro

Scaldare pentola a pressione, aggiungere salamini e aglio e cipolla tagliati fini. Dopo poco tempo i salamini cominceranno a rilasciare del grasso che servira’ per ammorbidire aglio e cipolla. Quando ammorbiditi bene, aggiungete pomodori pelati, basilico, peperoncino rosso, qualche rametto di rosmarino e una foglia di alloro. Sale e pepe. Chiudete la pentola e portate […]

Tastasale con cipolle e aglio.

Ultimamente ho cercato su google qualche ricetta da fare con il tastasale, ma si trova solo il risotto, quindi ecco una variante, per quelli che vogliono mangiare tastasale ma non hanno voglia di cucinarci un risotto. Questa ricetta e’ famosissima in tutto il mondo ma non voglio manco pronunciare il suo nome perche’ altrimenti la […]

Rotolo di Maiale e Vitello (Arrosto,Girello)

Dosi per  ogni arrosto: 2 Spicchi d’aglio, 2 Cucchiai d’olio d’oliva, 2 Cucchiai aceto balsamico, 2 Rametti di Rosmarino, 5 Foglie di Salvia, 2 Chiodi di Garofano, Sale quanto basta. Preparazione: Qui molti mettono a friggere olio o (peggio) burro prima di mettere a cucinare l’arrosto, ebbene noi non lo facciamo perche’ tutto l’olio che […]

Salamelle con i peperoni

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di salamelle o salsiccia cruda, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 cipolla media, qualche foglia di basilico, olio e sale q.b. Preparazione: Tagliare  le salamelle in due parti e soffriggerle in poco olio, quando si asciuga il liquido prodotto aggiungere 50 cc di vino bianco secco e farlo […]

Cotechino (o Musetto, in dialetto Vicentino) Posted By : Mignolo

Da accompagnarsi con crauti, lenticchie.