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Pollo con favette

Ingredienti per 6 persone: 6 fusilli di pollo, 600 g di favette (fresche o surgelate), vino bianco, aglio, prezzemolo, peperoncino, sale q.b. Preparazione: Soffrigere leggermente le coscie di pollo in poco olio, aggiungere il vino bianco e far cucinare lentamente e coperto; quando il vino è quasi completamente evaporato aggiungere le fave e lasciar cuocere […]

Risotto con Pollo stile Indiano

Prendere cosciotti di pollo e disossarli, tagliare il pollo a pezzettini e metterlo da parte. Rosolare cipolla e carota in una pentola a pressione, aggiungere quello che e’ rimasto del pollo, ossa carcassa ecc, rosolare un po poi aggiungere acqua quasi a riempire la pentola, chiudere e portare in pressione, 20 minuti dopo si toglie […]

Pollo e favette

Ingredienti per 4 persone g. 400 di fettine di pollo ,  g. 500 di favette, 1 cipolla piccola, g. 100 di pancetta affumicata, aglio, prezzemolo Preparazione: In una padella mettere un cucchiaio d’olio aggiungere la cipolla tagliata finemente e la pancetta, soffriggere fino a imbiondire la cipolla aggiungere le favette e facendo rosolare per qualche […]

Tacchino Arrosto (per natale)

Come ho cucinato il tacchino a natale

Petto Di Tacchino con Tartufi

Dosi: 1 petto di Tacchino
300 grammi di vitello
sale
pepe
tartufo