Salamelle con i peperoni
Ingredienti per 4 persone:
500 g. di salamelle o salsiccia cruda, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 cipolla media, qualche foglia di basilico, olio e sale q.b.
Preparazione:
Tagliare le salamelle in due parti e soffriggerle in poco olio, quando si asciuga il liquido prodotto aggiungere 50 cc di vino bianco secco e farlo asciugare bene a fuoco alto, aggiungere la cipolla tagliata a fettine e far dorare, infine aggiungere i peperoni precedentemente mondati e tagliati a listarelle da un centimetro circa.
Facoltativa l’aggiunta di due pomodori freschi tagliati a dadini; aggiungere qualche fogliolina di basilico, aggiustare di sale e finire la cottura a fuoco basso.
Buon appetito!!!!!
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