Salamelle con i peperoni

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Ingredienti per 4 persone:

500 g. di salamelle o salsiccia cruda, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 cipolla media, qualche foglia di basilico, olio e sale q.b.

Preparazione:

Tagliare  le salamelle in due parti e soffriggerle in poco olio, quando si asciuga il liquido prodotto aggiungere 50 cc di vino bianco secco e farlo asciugare bene a fuoco alto, aggiungere la cipolla tagliata a fettine e far dorare, infine aggiungere i peperoni precedentemente mondati e  tagliati a listarelle da un centimetro circa.

Facoltativa l’aggiunta di due pomodori freschi tagliati a dadini; aggiungere qualche fogliolina di basilico, aggiustare di sale e finire la cottura a fuoco basso.

Buon appetito!!!!!


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