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ossobuco

Ingredienti: 4 ossibuchi, burro, vino bianco, prezzemolo,
aglio, cipolla, farina, brodo, rosmarino, limone.

Fate soffriggere nel burro la cipollina che toglierete
appena dorata.
Mettete nella casseruola gli ossibuchi infarinati e fateli dorare bene
da tutte le parti poi salate e pepate.

Versate un bicchiere di vino bianco secco e quando sara’ evaporato unitevi un poco di burro,
coprite e fate cuocere adagio per un’ora circa.

Mezz’ora prima di servire unitevi un trito di aglio, prezzemolo, rosmarino e scorza di
limone e servite caldo.

Buon Appetito!