Fegato Veneziana con Peperoni e Aceto

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Questo piatto e’ una variazione del fegato alla Veneziana ma c’e’ l’aggiunta di peperoncini, aceto e origano.

Mettere una pentola a scaldare sul fuoco, nel frattempo tagliare a tocchetti fegato e cipolla,
versare un poco d’olio nella padella e aggiungere fegato e cipolla.
Aggiungere un pochino di aceto dei peperoncini, origano secco a volonta’, mettere coperchio e lasciare sobbollire a fuoco medio per dieci minuti.
A questo punto aggiungere ancora aceto quanto basta che non si attacchi e aggiungere peperoncini sotto aceto, io ho usato quelli a sigaretta, dolci ma vanno bene quelli che piacciono a voi, magari piccanti. Naturalmente questo e’ il momento di aggiungere anche del vino bianco, se volete.
Salate e pepate, dategli altri 2 minuti a fuoco alto finche’ mescolate bene il tutto.

Buon appetito!


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