Pagina di "Luisa"

Nomignolo utente: LuLù
Sito Web:

Mostra prima:

Ricette pubblicate da Luisa:

Tagliatelle panna zucchine e salmone

Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliatelle all’uovo, 1 zucchina media, 150 g salmone affumicato, panna da cucina, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio e sale q.b. Preparazione: Mondate e tagliate le zucchine alla julienne versate un pò d’olio in una padella fate soffriggere le zucchine per un quarto d’ora circa, facendole asciugare il più […]

Zucchine Ripiene

Ingredienti per 4 persone: 3 grosse zucchine, 1 melenzana, 500 g. pomodorini, aglio, basilico, 2 uova, pane grattugiato, sale q.b. Preparazione: Mondate le zucchine e tagliatele a pezzo di circa 10 cm che poi dividerete a metà; svuotatele tritando la polpa grossolanamente; mondate la melenzana e sbucciatela, poi tagliatela a pezzetti piccoli; mettete tutto in […]

Carbonara di zucchine

Ingredienti per 4 persone: 350 g. pennette, 3 uova intere, 2 zucchine di media grandezza, aglio, prezzemolo, peperoncino , sale q.b. Preparazione: Mondate le zucchine e tagliatele a striscette; fatele soffriggere in due cucchiai d’olio d’oliva extravergine,se gradito aggiungete il peperoncino; quasi a fine cottura aggiungete aglio e prezzemolo tritati e lasciate riposare. Fate cuocere […]

Crostata di marmellata con crema al mascarpone

Ingredienti Crostata: g. 500 farina, g. 250 zucchero, g. 160 margarina o burro, lievito 3/4 di bustina, 2 uova intere, marmellata Preparazione Amalgamare la farina con la margarina aggiungere lo zucchero e le uova e lavorare fino ad ottenere una pasta compatta e omogenea; avvolgerla nella pellicola per alimenti e riporla in frigo per una […]

Spaghetti ai carciofi e ricci di mare

Ingredienti per 6 persone: 2 carciofi, 200 g. di ricci di mare, 3 spicchi d’aglio, un bel ciuffo di prezzemolo, un pizzico di peperoncino, sale q.b. Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria che hanno all’interno, pelare il gambo; metterli a bagno in acqua e limone affinchè non diventino neri; […]

Pennette agli scampi

Ingredienti per 4 persone: 450 g. scampi, 3 spicchi d’aglio, mezza carota, 1 costa di sedano, un pezzetto cipolla, pomodori o passata di pomodoro, peperoncino, panna da cucina, prezzemolo. Preparazione: Soffriggere carota, sedano e cipolla e aggiungere i pomodori oppure la passata, aggiustare di sale, cuocere per 15 min. circa. In una padella far dorare […]

Culurgiones Sardi

Ingredienti per 150 ravioli: 500 g farina 00, 500 g farina sarda, kg 1 di patate rosse, 500 g parmiggiano, 100 g pecorino sardo fresco, 400 g provola, 125 g burro, 1 cucchiaio raso strutto, 3 spicchi d’aglio grattuggiati, sale q.b. (per chi piace: qualche fogliolina di: menta) Preparazione: Impastare la farina e lasciare riposare […]

Pennette al salmone e funghi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pennette, 150 g di salmone affumicato; 30 g di funghi secchi, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale e olio q.b. Ravvivare i funghi secchi in acqua tiepida, poi tagliuzzarli con il salmone; soffriggere leggermente in un cucchiaio d’olio e poi aggiungere aglio e prezzemolo tritati, un pizzico di sale […]

Scaloppine di Gavina

Ingredienti per 4 persone 500 g. di fettine di pollo, un barattolo di cipolline borettane, mezza cipolla, vino bianco, sale, olio, farina Preparazione: Tagliuzzare la cipolla e soffriggerla in un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva; quando la cipolla è imbiondita aggiungere 50 cl d’acqua e scioglierci un dado; nel frattempo infarinare le fettine di […]

Insalata di Riso Pasticciata

Ingredienti per 6 persone: 400 g. riso, 1 barattolo di olive nere snocciolate, 3 carote medie, 1 zucchino piccolo, 1 finocchio, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1 etto di emmenthal, 1 etto di formaggio dolce, 2 mozzarelle, 2 scatolette di tonno, 2 uova sode, olio, limone, sale, Preparazione: Mondate le zucchine e le carote […]