Pagina di "sCriCCiolo"

Nomignolo utente: sCriCCiolo
Sito Web: http://www.computereweb.com
Info: Andai in Germania per imparare il tedesco, finii in cucina ed imparai a cucinare. Da allora mi piace mangiare e bere!
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Ricette pubblicate da sCriCCiolo:

Risotto Innovativo con i Funghi al Curcuma

Ingredienti: Cipolla, funghi in lattina o vaso, carota, olio d’oliva riso vialone nano, pomodoro/conserva, dado, spezie varie, curcuma, pecorino o parmigiano brodo o dado e acqua, facoltativo: vino bianco. Tempo di cottura: 20 minuti. Scaldate la pentola a pressione, aggiungete cipolla e carota tagliuzzate a tochetti con un poco di olio d’oliva, io in effetti […]

FASUI IN TECIA (FAGIOLI IN PENTOLA)

RICETTA FASUI IN TECIA, SEMPLICISSIMA. (VICENZA) 2 SCALOGNE TAGLIATE SOTTILI , STUFATE NELL’OLIO , AGGIUNGERE SALSA DI POMODORO ABBONDANTE UN PEZZETTO DI DADO , METTERE I FAGIOLI CRUDI , COPRIRLI D’ACQUA, AGGIUNGERE CANNELLA IN POLVERE UN PIZZICO DI PEPERONCINO PICCANTE , PORTARE A EBOLIZIONE , ABBASSARE METTERE A MINIMO ,CUOCERE A COTTURA LENTAMENTE VOLENDO , […]

Fastest Tomato and Garlic Pasta

You need a pressure cooker for this! Turn gas on, put pot onto it, crush some garlic, dump it into the pot, add some olive oil, let it fry gently for a minute or so, add chopped tomatoes, some chopped BASIL leaves, maybe some chily peppers, and some concentrated tomato paste and some salt. Add […]

Come si addomesticano i fiori selvatici

O meglio, come fare per fare crescere anche a casa nostra qualcuno di quei bei fiori selvatici che spesso osserviamo in giro. Questa sembra una operazione semplice da fare ma come sempre, lo e’ solo quando ce la spiegano, e siccome non l’ho vista in giro, la spiego io, tanto e’ semplicissimo, basta solo pensarci […]

Cipolle con il germoglio

Questo articolo tratta di cipolle germogliate e come si puo’ ottimizzare al meglio questo avvenimento primaverile. Se siete come me, anche voi verso settembre vi fate la scorta di cipolle e patate. Conosco un posticino dove vendono sacchi di cipolle da 10kg per meno di 3 euro al sacco, e cosi’ per le patate. Quindi […]

Risotto con Asparagi.

Siamo a meta’ maggio e questo e’ il periodo degli asparagi, se qualche tempo fa avete interrato qualcuna di quelle cipolle che hanno fatto il germoglio, allora avete anche i cipollotti e questi sono i due ingredienti principali per questa ricetta di stagione. Scaldate la pentona a pressione, nel frattempo tagliate i cipollotti e qualche […]

Salamini in salsa di pomodoro

Scaldare pentola a pressione, aggiungere salamini e aglio e cipolla tagliati fini. Dopo poco tempo i salamini cominceranno a rilasciare del grasso che servira’ per ammorbidire aglio e cipolla. Quando ammorbiditi bene, aggiungete pomodori pelati, basilico, peperoncino rosso, qualche rametto di rosmarino e una foglia di alloro. Sale e pepe. Chiudete la pentola e portate […]

Indian Chicken

This is my attempt at an Indian Style Chicken. It isn’t a recipe as such, it is just how I cooked some chicken and it came out so delicious that I have to write it here so next time I want to cook some chicken this post will remind me of a way I like. […]

Carciofini crudi in insalata con le olive!

Mese di Aprile, il contadino aveva una cassetta di carciofini piccoli, a 0,40 centesimi.. tutta la cassetta per un euro e settanta, erano un poco raggrinziti ma come non approfittarne? Uno dei vari modi per mangiarli? Crudi naturalmente. In questo modo manterranno tutte le loro proprieta’ intatte, a parte che se ne mangiate una decina […]

Pasta di Aglio alla Palestinese.

La chiamo “alla Palestinese” perche’ nel lontano 1990 ero pizzaiolo in quel di Berlino, unico Italiano “vero” in un ristorante Italiano. Dico l’unico vero perche’ gli altri erano tutti Palestinesi. Mi sono fatto tutto il periodo della guerra del golfo lavorando con i palestinesi, loro tifavano per Saddam, io tifavo per gli Americani.. ma questa […]