Pagina di "sCriCCiolo"

Nomignolo utente: sCriCCiolo
Sito Web: http://www.computereweb.com
Info: Andai in Germania per imparare il tedesco, finii in cucina ed imparai a cucinare. Da allora mi piace mangiare e bere!
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Ricette pubblicate da sCriCCiolo:

Verza e Wursters sapore antico.

Dico sapore antico perche’ e’ la descrizione che gli ha dato mia zia quando ha mangiato questa verza cucinata in questo modo, da sua sorella, mia madre.. Le ricordava sua madre che gliela cucinava negli anni 40 e mia madre che ha sempre tenuto viva la ricetta gliela ha riproposta esattamente com’era in quegli anni.. […]

Risotto ai Funghi con Salsiccia

Rosolare cipolla e aglio, poi aggiungere salsiccia tagliata a pezzettini come fosse carne macinata. Aggiungere riso e tostarlo, aggiungere vino bianco quando il riso lo comincia a chiedere. Aggiungere funghi congelati. Speziare con un po’ di curry e curcuma, prezzemolo, basilico al limone e melissa. Aggiungere un po’ di conserva di pomodoro. Aggiungere acqua o […]

Zuppa di Verdura Settembrina

Rosolate una cipolla con un po’ di sedano su un po’ di olio d’oliva. Aggiungete carote, pezzi di zucca, finocchio. Speziate con un mix di curcuma, aglio in polvere, cipolla in polvere, basilico, salvia, rosmarino, peperoncino piccante. Aggiungere fave secche e qualche patata. Aggiungete qualche pomodoro. Aggiungere acqua e chiudere la pentola a pressione. Portare […]

Pennette alla Napoletana con il Turbo.

Questa ricetta prende lo spunto dalla pizza Napoletana o meglio quello che *io credo* sia la Pizza Napoletana e cioe’ le Acciughe e i Capperi. Ingredienti: 2 Sardine sotto sale sciacquate dal sale senza coda e ripulite da branchie o interiora. Capperi sotto sale sciacquati Peperoncini sotto aceto, piccanti o meno come volete voi Aglio, […]

Insalatona Estiva

Questa insalatona si presta a coloro che vogliono un piatto con tanti micronutrienti e poche calorie. Ingredienti: Crauto a cappuccio Carote Sedano Erba Cipollina Pomodori Cipollotto Cetriolo Rucola Insalata pan di zucchero (iceberg salad) Olive denocciolate Cipolline sottaceto Cetriolini in agrodolce Capperi Aceto Balsamico Semi di zucca (o due gocce d’olio d’oliva o carciofini sott’olio) […]

Condimento per insalata Nutritariana (senza olio)

Ingredienti per il condimento dell’insalata senza olio. 1/4 bicchiere aceto balsamico 1/4 bicchiere noci 1/4 bicchiere uva passa 1/2 bicchiere acqua 1 cucchiaino mostarda Dijon (io uso quella tedesca che costa un decimo e la preferisco di sapore) 1 spicchio aglio 1/4 cucchiaino timo 1/4 cucchiaino basilico al limone (facoltativo) Mettere tutti gli ingredienti assieme […]

Spaghetti con le Vongole in 5 Minuti

  Ingredienti: Vasetto di Vongole (sbucciate), aglio, prezzemolo, lemon grass, conserva, acciughina o due, burro, zenzero, erba luigia, melissa, basilico, curcuma, pomodori freschi o pelati, sale e pepe, spaghetti o altra pasta di vostro gradimento. Questo e’ un modo di cucinare gli spaghetti che va contro l’italianita’, ma che cI andava contro lo si e’ […]

Risotto Innovativo con i Funghi al Curcuma

Ingredienti: Cipolla, funghi in lattina o vaso, carota, olio d’oliva riso vialone nano, pomodoro/conserva, dado, spezie varie, curcuma, pecorino o parmigiano brodo o dado e acqua, facoltativo: vino bianco. Tempo di cottura: 20 minuti. Scaldate la pentola a pressione, aggiungete cipolla e carota tagliuzzate a tochetti con un poco di olio d’oliva, io in effetti […]

FASUI IN TECIA (FAGIOLI IN PENTOLA)

RICETTA FASUI IN TECIA, SEMPLICISSIMA. (VICENZA) 2 SCALOGNE TAGLIATE SOTTILI , STUFATE NELL’OLIO , AGGIUNGERE SALSA DI POMODORO ABBONDANTE UN PEZZETTO DI DADO , METTERE I FAGIOLI CRUDI , COPRIRLI D’ACQUA, AGGIUNGERE CANNELLA IN POLVERE UN PIZZICO DI PEPERONCINO PICCANTE , PORTARE A EBOLIZIONE , ABBASSARE METTERE A MINIMO ,CUOCERE A COTTURA LENTAMENTE VOLENDO , […]

Fastest Tomato and Garlic Pasta

You need a pressure cooker for this! Turn gas on, put pot onto it, crush some garlic, dump it into the pot, add some olive oil, let it fry gently for a minute or so, add chopped tomatoes, some chopped BASIL leaves, maybe some chily peppers, and some concentrated tomato paste and some salt. Add […]