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L'arte di cucinareL’arte culinaria… un dono o una passione?
Cucinare… per alcuni è una vera passione, per altri un pesante fardello e comunque o con amore o con odio bisogna cucinare se si vuole mangiare.

L’insieme delle tecniche usate per creare buona “cucina” si denomina “gastronomia”.

Si dice che l’Italia abbia una grande tradizione gastronomica.

Negli ultimi anni pare che l’interesse per la buona cucina sia aumentato e di conseguenza sono sorte molte associazioni che si impegnano e lavorano per salvaguardare la cucina regionale e tentano di conservare e riproporre le antiche tradizioni che col passare degli anni si sono un poco perse.

Una fra le più importanti associazioni esistenti in campo nazionale è “l’Accademia Italiana della Cucina” che ha come scopo il salvaguardare la tradizione culinaria italiana e stimolarne il miglioramento e l’esportazione all’estero.

Torniamo in cucina…

Col termine “cucina” si intendono l’insieme delle azioni atte alla preparazione e alla cottura di cibi e bevande.

Tali azioni, talvolta cambiano da regione a regione e sono influenzate dagli ingredienti che si hanno a disposizione.

Sono molto importanti anche le tecniche di conservazione dei cibi siano essi crudi o cotti.

La cucina italiana è molto varia, grazie anche alle varie culture che si sono succedute nel nostro paese.

Possiamo dire che la cucina italiana comprende tutti gli elementi tipici della “dieta mediterranea” ed è apprezzata in tutto il mondo.

Hanno scritto migliaia di libri sulla nobile arte del cucinare… e ce ne sono in commercio una miriade.

Questo sito vorrebbe essere un punto di incontro dove tutti gli appassionati potranno scambiarsi ricette e idee e per coltivare la passione della buona cucina.