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4000 Ricette Semplici

RAGOUT DI PESCE

Ricetta pubblicata da: Olio Cuore
In data: 23/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
300	grammi	merluzzo
1		cipolla
1	scatola	pelati
		olio
1/2	bicchiere	vino bianco
		timo
		alloro
		paprika
		aglio
		succo di limone
		erbe aromatiche

Rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili, nell'olio; aggiungere il merluzzo tagliato a pezzi. Dopo pochi minuti aggiungere i pomodori, un po' di aglio, timo, alloro, paprika ed il vino bianco. Far cuocere per circa mezz'ora o più (secondo i gusti) a pentola chiusa con sale e pepe, aggiungendo l'acqua eventualmente necessaria. All'ultimo momento, aggiungere il succo di limone e qualche erba aromatica finemente tritata.

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