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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciGELATINARicetta pubblicata da: R.A.I. Tele VideoIn data: 25/4/1994 Tagliare a fettine 6 carote, due cipolle, 1/2 porro, 200 grammi di funghi coltivati e 2 scalogni. Mettere il tutto in 1, 5 lt di acqua con 2 spicchi di aglio, 3 rametti di prezzemolo e 1 di timo, 1/2 foglia di alloro, 5 grani di pepe verde, 5 gr di sale grosso. Bollire per un ora a fuoco basso. Filtrare per ottenere 1 lt circa di brodo. Ammollare in poca acqua tiepida 15 grammi di colla di pesce, unirla al brodo, fare bollire per 3', spegnere e lasciare che si raffreddi la gelatina a temperatura ambiente fin quando sarà fredda e densa come l'olio.
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