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4000 Ricette Semplici

FARINATA CON CIPOLLINE

Ricetta pubblicata da: Graziano Poretti - Fido Net -
In data: 17/8/1994

Ingredienti:

250	gr	farina di ceci
0,75	lt	acqua
qualche		cipollina
		sale e pepe
		olio di oliva

Mescolare in una pentola farina, acqua, un cucchiaio d'olio di oliva, le cipolline tagliate a pezzettinini e lasciare decantare per 40 minuti--un ora.

scaldare il forno (deve essere sui 200--250 grammiadi)

Rimescolare energicamente e versare parte dell'impasto in una pentola dai bordi bassi (preferibilmente di rame con forno preferibilmente a legna) preventivamente cosparso d'olio (non troppo) in modo che resti piuttosto sottile.

Infornare ed aspettare qualche minuto (dipende dal forno). E` pronta quando diventa dorata

Servire calda e gustarsela (possibilmente con spruzzatina di pepe).

E` ottima anche tra due fette di pane, di focaccia o compatibili.

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