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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciTORTA D'ERBE DELLA LUNIGIANARicetta pubblicata da: Roberto Piola - Fido Net -In data: 8/11/1992 Si prepara la pasta con farina, sale ed olio (o strutto), che deve avere la consistenza della pasta da tagliatelle. A parte, si fanno bollire "gli erbi" (girasoli, costine, eccetera) con poca acqua e sale, si scolano, si strizzano e si riapssano in padella con un poò d'aglio. Si stendono due dischi di pasta piuttosto sottile e ci si mette in mezzo la verdura, dopodiché si cuociono sui testi abbondantemente unti. In mancanza dei testi puoi provare con una padella pesante, a fuoco basso, oppure anche in forno.
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