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4000 Ricette Semplici

SFOGLIATA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
250	grammi	pasta sfoglia
150	grammi	ricotta romana
150	grammi	crescenza
100	grammi	prosciutto cotto	in 2 fette
50	grammi	pancetta affumicata	in una sola fetta
		burro
		latte

Mescolare energicamente la ricotta con la crescenza fino ad ottenere una crema Stendere la pasta e spalmarla con la crema, distribuirvi il prosciutto e la pancetta a dadetti. Arrotolare la pasta su se stessa, non troppo strettamente e chiuderla bene con le mani inumidite. Disporre il rotolo su una placca imburrata, spennellarlo con il latte e mettere in forno a 180^oC per quaranta minuti circa.

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