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4000 Ricette Semplici

PIZZA AI CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/6/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	pasta per pizza
450	grammi	cuori di carciofi
2	spicchi	aglio
1	cucchiaio	prezzemolo	tritato
150	grammi	emmenthal	grattugiato
		olio
		sale

Scongelare la pasta. Cuocere per dieci minuti i carciofi surgelati in 2 dl di acqua in ebollizione con due cucchiai d'olio, l'aglio intero, la metà del prezzemolo e una presa di sale. Sgocciolarli e tagliarli a fettine. Stendere la pasta in una teglia unta, cospargerla con 2/3 dell'emmental, allinearvi le fette di carciofo, cospargerle con il prezzemolo e l'emmental rimasto, irrorare con olio e cuocere in forno a 230^o per venti minuti.

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