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4000 Ricette Semplici

PANE ALLA SALVIA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (LIGURIA)
In data: 21/5/1994

Per 4 persone.

Lavare ed asciugare 10 grammi. di foglie di salvia (o rosmarino) e fare macerare per una notte in 6 cucchiai d'olio d'oliva. Il mattino dopo tritare la salvia e impastarla con 400 grammi. di farina bianca, 15 grammi. di lievito, un tantino di sale, l'olio della macerazione e tanta acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido. Far lievitare finché appaiono spaccature in superficie e passare al forno già caldo a 200^oC. Quando il pane inizia a colorirsi, abbassare il forno a 150^o e cuocere per un'oretta.

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