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4000 Ricette Semplici

UOVA RIPIENE AI FUNGHI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	confezione	funghi surgelati Findus
8		uova
5	cucchiai	olio
1		cipolla
		sale
		pepe
1	tazza	maionese pronta

Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarne con un cortellino le punte e leggermente anche la base per fatele stare diritte. Cuocere nell'olio per trenta minuti la cipolla e i funghi tritati quindi toglierli con una paletta e conservare il liquido di cottura. Aggiungere il trito di funghi passato al setaccio ai tuorli sbriciolati. Incorporare il fondo di cottura, salare, riempire con il composto le uova e servire con la maionese.

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