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4000 Ricette Semplici

UOVA ALLA COQUE CON CAVIALE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/10/2000

Ingredienti x quattro persone:
4		uova
4	cucchiaini da tè	caviale	o uova di lompo o di salmone)
1	bicchierino	panna fresca
		sale
		pepe

Immergere le uova delicatamente in acqua bollente e calcolare 3 minuti di cottura. Sgusciare la parte superiore delle uova e,con un coltellino affilato,togliere la calottina di albume. Salare e pepare leggermente il tuorlo. Distribuire il caviale sulle uova e completare con un ciuffetto di panna leggermente montata.

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