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4000 Ricette Semplici

SFORMATO DI UOVA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti x quattro persone:
200	g	farina
4		uova
1/4	l	latte
		sugo di arrosto	o estratto di carne
		burro
		sale

Versare la farina in una ciotola, salare e fare un incavo centrale nel quale rompere le uova. Mescolare e unire il latte a poco a poco. Amalgamare bene e lasciare riposare per un ora. Imburrare uno stampo e versarvi 5 cucchiai di sugo di arrosto o di estratto di carne sciolto in acqua tiepida. Mettere in forno già caldo a 2venti minutiC e, quando il sugo comincerà a fumare, versarvi la pastella e rimettere in forno per quindici minuti.

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